1、在網(wǎng)絡(luò)上見(jiàn)到一段短視頻，探討的問(wèn)題是《過(guò)夜的西瓜為什么這么“毒”》？節(jié)目做得挺漂亮。

【資料圖】

2、請(qǐng)了一位權(quán)威專家，用不一樣清理水平的專用工具解決西瓜，在冰柜里放了24個(gè)小時(shí)以后檢驗(yàn)細(xì)菌數(shù)。

3、結(jié)論幾類不一樣實(shí)際操作后的“過(guò)夜西瓜”里都檢驗(yàn)出了細(xì)菌，少的有45個(gè)/25克，多的有好幾千個(gè)/25克，“最不環(huán)境衛(wèi)生”的那一個(gè)實(shí)際操作，過(guò)夜后的細(xì)菌數(shù)是8400個(gè)/25克。

4、節(jié)目主持人和當(dāng)場(chǎng)特邀嘉賓一片高呼，隨后有權(quán)威專家解讀西瓜上為什么有細(xì)菌，服用被細(xì)菌環(huán)境污染的西瓜很有可能會(huì)腹瀉這些。

5、節(jié)目做得挺“合乎觀眾們認(rèn)知能力”，看上去也很“科學(xué)合理”、很繁華，尤其是“一口吃下去近萬(wàn)細(xì)菌”，足夠把廣大觀眾嚇得一驚一乍，還走上了微博熱搜。

6、實(shí)際上，節(jié)目中所得到的數(shù)據(jù)信息大概是合乎自然規(guī)律的，可是對(duì)信息的講解真的是一言難盡。

7、大家的條件中充滿了細(xì)菌，食材中也充滿了細(xì)菌。

8、節(jié)目中“最不環(huán)境衛(wèi)生”的那一個(gè)實(shí)際操作，西瓜放過(guò)夜后的細(xì)菌數(shù)是8400個(gè)/25克，也就是336個(gè)/克。

9、這一細(xì)菌數(shù)，針對(duì)食品衛(wèi)生安全有怎樣的影響呢？大家看來(lái)一種普遍食材――大伙兒在商場(chǎng)里買的巴氏牛奶的微生物菌種檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：這一標(biāo)準(zhǔn)的意思是說(shuō)：同一批牛乳，取五個(gè)樣品開(kāi)展檢驗(yàn)，假如每一個(gè)樣品的細(xì)菌數(shù)也不超出100000個(gè)/克，并且較多僅有2個(gè)樣品的細(xì)菌總數(shù)超出50000/克，那麼這一批號(hào)的牛乳便是合格的。

10、除開(kāi)細(xì)菌總數(shù)，針對(duì)大腸菌群的標(biāo)準(zhǔn)也不是“0忍受”，雖然大腸菌群中“很有可能”存有致病細(xì)菌。

11、再看來(lái)一個(gè)大伙兒更加關(guān)心、食品衛(wèi)生安全規(guī)定更多的食物――嬰幼兒奶粉的細(xì)菌規(guī)范：針對(duì)細(xì)菌總數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)比巴氏奶高一些，但也不是“無(wú)細(xì)菌”，只需所抽查的五個(gè)樣品中并沒(méi)有樣品的細(xì)菌總數(shù)超出10000個(gè)/克，并且較多僅有2個(gè)樣品的細(xì)菌總數(shù)超出1000個(gè)/克，便是合格的。

12、而針對(duì)大腸菌群，規(guī)范乃至比巴氏奶還需要低許多，只需并沒(méi)有樣品超出100個(gè)/克，并且超出10個(gè)/克但不超過(guò)100個(gè)/克的樣品不超過(guò)2個(gè)，就算合格了。

13、見(jiàn)到這好多個(gè)食材的微生物菌種檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，你還是對(duì)“過(guò)夜西瓜”那一個(gè)336個(gè)/克的細(xì)菌數(shù)驚恐萬(wàn)狀嗎？實(shí)際上，依據(jù)節(jié)目中的測(cè)試數(shù)據(jù)，得到的恰當(dāng)結(jié)果是：沒(méi)吃光的西瓜放電冰箱，過(guò)夜以后沒(méi)什么問(wèn)題。

14、在微博上，也有很多人們?cè)趩?wèn)需不需要用保鮮膜封和要不要去掉1公分的問(wèn)題，簡(jiǎn)易說(shuō)一下。

15、保鮮膜封，能更好的維持習(xí)慣性的口味口感；假如保鮮膜是合格并且新的，那麼上邊不應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)太多細(xì)菌；用保鮮膜包有益于降低細(xì)菌，由于規(guī)避了空氣中的細(xì)菌落在西瓜上；但當(dāng)你的保鮮膜自身不干凈，那麼是另一回事；要是沒(méi)有用保鮮膜封，那麼西瓜表層那層非常容易越來(lái)越不好吃；假如封上，那麼幾乎沒(méi)轉(zhuǎn)變。

16、為了更好地“安全性”去掉1cm，并沒(méi)有必需。

17、1.引起食品腐敗變質(zhì)。

18、微生物幾乎存在于自然界的一切領(lǐng)域，一般肉眼是看不到的，要用顯微鏡才能看見(jiàn)。

19、食品在常溫下放置，很快就會(huì)受到微生物污染和侵襲。

20、引起食品腐敗變質(zhì)的微生物有細(xì)菌、酵母菌和霉菌等2.引起食源性疾病。

21、若食品被致病菌污染，將會(huì)造成嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題。

22、細(xì)菌性食源性疾病(細(xì)菌性食物中毒)常造成群發(fā)性的 腹瀉、嘔吐等傷害，給人們的身體健康造成了危害。

23、判斷是 否為細(xì)菌性食源性疾病的依據(jù)細(xì)菌大量滋生會(huì)導(dǎo)致食物腐爛變質(zhì)，生成影響人體健康的有害成分。

24、如果人們沒(méi)有注意，而把發(fā)生變質(zhì)的食物吃了下去，輕則腹瀉腹痛，重則食物中毒，是非常危險(xiǎn)的情況。

25、因此應(yīng)當(dāng)注意防止食物腐敗，整個(gè)瓜果、密封食物一旦打開(kāi)就要盡快吃完，吃不完的就要放入冰箱冷藏區(qū)或者冷凍室。

26、1.保鮮膜封，能更好地保持習(xí)慣的風(fēng)味口感；如果保鮮膜是合格而且新的，那么上面不應(yīng)該會(huì)有過(guò)多細(xì)菌；2.用保鮮膜包有利于減少細(xì)菌，因?yàn)楸苊饬丝諝庵械募?xì)菌落在西瓜上；但如果你的保鮮膜本身不干凈，那么是另一回事；3.如果沒(méi)有用保鮮膜封，那么西瓜表面那層容易變得不好吃；如果封上了，那么幾乎沒(méi)有變化。

27、為了“安全”去掉1厘米，沒(méi)有必要。

28、各種健康自媒體和衛(wèi)視節(jié)目喜歡搞測(cè)評(píng)、試驗(yàn)來(lái)展示“應(yīng)該如何如何保存西瓜”，基本上都是沒(méi)事找事拿雞毛當(dāng)令箭，這事兒就記住：1.切西瓜的刀洗干凈；2.不吃的盡快包上保鮮膜放進(jìn)冰箱；3.盡快吃完。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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