新春期間，通州南街人來人往，熱鬧非凡。記者 陳強(qiáng)攝

西城有牛街，通州有南街。

【資料圖】

“過年，置辦美食，來這兒準(zhǔn)沒錯?！边@條全長不過800米的南街，為何成了一眾市民的最愛，被譽(yù)為“通州最具煙火氣的地方”？

臘月二十九中午，記者前往通州。南街北口，百年老字號小樓飯店門前已經(jīng)排起長隊(duì)，食客們爭相往這兒趕，不光是要品嘗名聲在外的燒鯰魚、扒肉條，更是為了春節(jié)前搶購幾斤元宵，“小樓元宵，講究！”

小樓現(xiàn)場搖元宵，正是南街第一景。師傅們身穿白大褂，將餡料蘸水后，投進(jìn)盛滿糯米粉的鐵笸籮里。隨著笸籮轉(zhuǎn)動，餡料逐漸被面粉裹成圓球，經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅們，還要在最恰當(dāng)?shù)臅r候把元宵盛出來，蘸水后再繼續(xù)滾上糯米粉，如此反復(fù)多次。約10分鐘后，一筐白嫩嫩的元宵就做成了。

年味正濃的南街，喜氣洋洋的景可不只這一處。且看那些滿載而歸的人們，手里拎著的，不論是塑料袋還是禮盒，打開來總少不了一樣特色美食——饹馇盒。若問從哪兒買的，對方一定興奮地往南街深處指，“紫光食品店，專門賣這個?！?/p>

這家店不難找，春節(jié)前后，整條街上屬它排隊(duì)最長。饹馇盒，油炸食品，金黃酥脆，吃起來“咯吱”作響，余香繞舌。

不光有小吃，南街也有“硬菜”。再往街里走，魁特飯莊已經(jīng)在門前擺開了攤位，牛肚、羊蹄等熟食色澤紅潤，引人垂涎。攤位邊上的鍋里，肚包肉、羊蝎子還咕嘟咕嘟冒著熱氣。“魁特在我家附近也有分店，但是每到過年，總想著來老店買一趟，才更有年味！”家住梨園鎮(zhèn)的王先生說。

這條街為何云集眾多美食？通州區(qū)政協(xié)特邀文史委員任德永說，這是有淵源的。通州因漕運(yùn)而興也因漕運(yùn)而盛。南街至今已成型600余年，在這里經(jīng)營餐飲業(yè)的，歷史上大多是沿運(yùn)河來到通州的。南街所在的中倉街道，過去是專門存放南方糧食的地方。南來北往的人們，各自的地道手藝加上南方的好糧食，就誕生了一道道特色美食。魚市胡同、米市胡同、大燒酒胡同……南街周邊還有很多地名都和大運(yùn)河有關(guān)。

目前，這里已經(jīng)啟動騰退保護(hù)更新項(xiàng)目，居民可深度參與更新、改造。未來，南街及周邊片區(qū)將打造成為功能完善、百姓安居、底蘊(yùn)深厚、活力煥發(fā)的副中心城市更新“亮點(diǎn)名片”。

（來源：《北京日報(bào)》，2023年1月22日，記者陳強(qiáng)）

關(guān)鍵詞： 通州區(qū)政協(xié) 經(jīng)驗(yàn)豐富 中倉街道