由于量販零食店迎合了消費者對零食多方面的需求，近年來全國各地涌現(xiàn)大量量販零食連鎖品牌，同時也吸引了休閑零食行業(yè)老玩家的爭相布局。

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6月25日，零食連鎖品牌“零食很忙”官宣全國門店總數(shù)已突破3000家，僅2023年上半年，品牌新增門店數(shù)超1000家，并正以“平均每天新開6家門店”節(jié)奏加速跑馬圈地。

面對品牌當下的高速擴張，零食很忙相關(guān)負責人表示，零食很忙的擴展，門店標準化復制模式已經(jīng)相當成熟，相比于每年近4萬批次的加盟意向咨詢總量，這種速度仍然是高標準下的克制。

量販零食行業(yè)仍受資本青睞

雖然零食很忙正加速跑馬圈地，但值得關(guān)注的是，目前休閑食品行業(yè)在經(jīng)歷高速發(fā)展期后，正逐步放緩。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2023-2024年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費行為數(shù)據(jù)研究報告》顯示，2010年到2022年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，從4100億元增長至11654億元。但預計2027年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模僅12378億元。由此可見，休閑零食正由快速增量市場轉(zhuǎn)向微增市場。

但這仍然無法阻止資本對此行業(yè)的青睞。零食很忙在2021年4月份完成了2.4億元人民幣的A輪融資后便開始加速擴張。從2022年開始，零食很忙門店數(shù)量迅速增長，截至2023年6月25日，零食很忙門店已突破3000家。

除此之外，在2022年11月份，零食量販連鎖品牌零食有鳴宣布完成數(shù)千萬元戰(zhàn)略輪融資，并在今年5月份收獲了B輪融資。截至2022年12月份，門店數(shù)量已超過1000家，同時保持每月超100家的開店速度快速增長，計劃在2026年，全國門店數(shù)量突破1.6萬家。

對此，廣科咨詢分析師沈萌對《證券日報》記者表示，連鎖門店如果采取品牌加盟方式，可能取得快速擴大門店規(guī)模的目標。并且，快速擴張門店可以快速擴大營收數(shù)據(jù)，便于下一步融資以及縮短進入資本市場的時間周期。

中泰證券發(fā)布研究報告稱，零食量販有望作為一種重要的新零售業(yè)態(tài)長期存在，硬折扣店、全品類折扣店和自有品牌零售商或是零食量販品牌進化的三個主要方向，預計遠期開店空間為6-7萬家。

而中國食品產(chǎn)業(yè)研究院高級研究員朱丹蓬則告訴《證券日報》記者，雖然量販零食專門店是這兩年資本十分青睞的賽道，但大量的資本涌入以及門店的快速擴張肯定會出現(xiàn)供需杠桿的失衡，而整個零食行業(yè)也將進入了內(nèi)卷化的節(jié)點。

多家上市公司跑步入場

與此同時，不僅新玩家加速跑馬圈地，休閑零食行業(yè)的巨頭們也紛紛入局。據(jù)悉，良品鋪子已經(jīng)孵化了新品牌“零食頑家”，并且在今年2月份，黑蟻資本領(lǐng)投聯(lián)合良品鋪子完成了對量販零食企業(yè)“趙一鳴零食”的1.5億元A輪融資。

鹽津鋪子也在投資者關(guān)系活動記錄表中表示，就零食量販渠道而言，公司一季度同比增幅非常大，銷售占比在15%左右；預計全年銷售占比在13%-15%左右，預計全年將繼續(xù)保持高速增長態(tài)勢。

此外，6月7日，在三只松鼠的業(yè)績說明會上，對公司在社區(qū)零食業(yè)務上的戰(zhàn)略規(guī)劃做出了介紹，稱公司探索并落地一批定位于自有品牌的社區(qū)零食店，首店已于6月1日開啟內(nèi)測，第一批店將于近期逐步開業(yè)。

對于上市公司紛紛布局量販零食品牌，沈萌認為，因為量販零食店的模式容易快速復制、規(guī)模容易快速擴大，所以進入資本市場獲得收益最大化的目標容易實現(xiàn)。但零食銷售行業(yè)并不屬于高收益高成長的領(lǐng)域，品牌附加值低、業(yè)務收益率低是行業(yè)的固有特點，除了規(guī)模快速增長外，并不會有更大的成長潛力。

朱丹蓬認為，不管是三只松鼠還是良品鋪子等龍頭企業(yè)，休閑零食行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象目前比較突出，毛利率也較低，在此背景下，強者恒強、弱者更弱的情況會進一步凸顯，缺乏品牌品質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)服務體系、客戶粘性低的品牌，將會逐步退出市場競爭。

“未來休閑零食行業(yè)發(fā)展趨勢一定是線上線下一體化經(jīng)營，線上與線下資源互融共通，線上與線下短板互補。此外，行業(yè)加大智能化、電商化布局無疑是正確的選擇?！敝斓づ钸M一步表示。

（文章來源：證券日報）

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