10月9日-11日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“第二十一屆中國方便食品大會暨方便食品展 ”在北京召開。本屆大會以“從趨勢到優(yōu)勢”為主題，從多角度剖析與總結(jié)了近幾年我國方便食品行業(yè)取得的成果、面臨的挑戰(zhàn)及未來發(fā)展機遇。中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長孫寶國、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽副理事長賈志忍、康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓等受邀出席了大會。

中國方便食品大會作為行業(yè)內(nèi)一年一度最具影響力與權(quán)威性的盛會，影響和見證了我國方便食品行業(yè)近二十年來的發(fā)展與進步。會議期間，行業(yè)內(nèi)代表性的專家、學(xué)者及企業(yè)高管就“方便食品的價值提升”“方便食品在全球的發(fā)展趨勢”以及“方便食品的差異化與特色”等話題進行了深入探討。與此同時，行業(yè)內(nèi)各大品牌還在同期展示了2021年重點研發(fā)及推薦的明星產(chǎn)品，并通過“試吃”“展示與介紹”等環(huán)節(jié)，爭奪由國內(nèi)數(shù)十位食品行業(yè)頂尖專家、學(xué)者評選出的“年度創(chuàng)新產(chǎn)品”獎項。

康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓在會上發(fā)表了“一切以滿足和服務(wù)消費者為中心”的主題演講。陳應(yīng)讓表示：“2021年是國家‘十四五’規(guī)劃的開局之年，隨著國民健康意識的提升和年輕消費群體的興起，消費者在追求營養(yǎng)和健康的前提下，對創(chuàng)新和口味的需求更趨多樣化，這對我們做方便食品的企業(yè)來說既是一種考驗，也提供了新的發(fā)展機遇。”

此外，陳應(yīng)讓在講話中還提到，根據(jù)世界方便面協(xié)會2020年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國雖然早已是方便面消費第一大國，但方便面消費年人均包數(shù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于韓國和日本等國家。韓國年人均方便面消費包數(shù)為79.7，位居世界第一；日本也達(dá)到了47.5，中國為32.7，中國年人均消費包數(shù)約為韓國40%，這意味著中國方便面市場未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>

在差異化、分眾化時代，面對更加細(xì)分的消費者群體，企業(yè)只有快速察覺消費者需求與市場趨勢，以消費者為中心，才能始終保持領(lǐng)先地位。近幾年，從產(chǎn)品、口味到營銷，圍繞年輕消費群體，康師傅均進行了一系列年輕化嘗試。產(chǎn)品上，推出了番茄雞蛋牛肉面、湯大師、速達(dá)面館等符合健康化、高端化及多元化的產(chǎn)品，收到了良好的市場反應(yīng)。

除了重視產(chǎn)品的健康、口感和多樣化之外，康師傅也在營銷和品牌上積極推進“年輕化”，用年輕人熟悉的語言和玩法進行溝通，加強品牌聯(lián)結(jié)。康師傅與中國航天、中國冰雪以及二次元IP洛天依、熱門綜藝節(jié)目“奇葩說”等重要伙伴都進行了合作，支持國家的體育、航天事業(yè)的同時，也加深了與年輕群體的溝通。

同時，康師傅也積極貫徹碳中和、可持續(xù)發(fā)展策略，制定“全面碳盤查”“減碳目標(biāo)和路徑設(shè)定”“減排至碳中和”三步走路線，引進先進的技術(shù)手段，節(jié)能減排，實現(xiàn)康師傅單位產(chǎn)量能耗、水耗和溫室氣體排放量持續(xù)下降。此外，康師傅還加入了聯(lián)合國全球契約組織、在國際舞臺上展示中國民族品牌企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。

2021年是中國“十四五”規(guī)劃的開局之年，也是方便食品行業(yè)積聚優(yōu)勢、創(chuàng)新與發(fā)展的關(guān)鍵之年。期待通過本次行業(yè)盛會的觀點碰撞、深度探討交流，以康師傅為代表的方便食品龍頭企業(yè)，將繼續(xù)通過創(chuàng)新與研發(fā)，把更多美味、營養(yǎng)健康的產(chǎn)品帶給中國廣大消費者，進一步推進行業(yè)的創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展。

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